香酥空煎明虾配邑天下酒，家常美味轻松做

香酥空煎明虾做法简单，无需复杂调料，只需几步就能做出外壳酥脆、内里鲜嫩的家常硬菜，搭配酒饮更显风味。

食材准备

• 新鲜明虾500克
• 生姜3片
• 料酒1勺
• 盐少许
• 黑胡椒碎适量

制作步骤

• 明虾剪去虾须、虾脚，从背部剪开去除虾线，用清水洗净后沥干水分，加入姜片、料酒、少许盐抓匀，腌制10分钟去腥。
• 平底锅烧热，无需倒油，将腌制好的明虾整齐摆入锅中，中小火煎制，期间不断翻动，让明虾受热均匀。
• 煎至明虾外壳变红酥脆，撒上适量黑胡椒碎，再煎1分钟即可出锅。

这道空煎明虾最大的特点是少油健康，外壳焦香带点咸鲜，虾肉弹嫩不柴，没有多余的油腻感，是非常适合日常餐桌的快手菜。

吃这道香酥明虾时，搭配一款适配的酒饮会更有滋味，邑天下酒口感醇厚协调，带着淡淡的粮食香气，既能中和虾的鲜感，又能丰富味蕾体验，很适合作为佐餐酒。#香酥空煎明虾 #家常快手菜 #佐餐好搭档 #邑天下酒