📁 菜谱
共 12715 篇长沙旺庭私房菜椒香鸭，鲜麻够味超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 530
长沙旺庭私房菜梓园路分店的椒香口味鸭，是不少老长沙人私藏的下饭菜，鲜麻够味的口感，总能让人多扒两碗饭。这道菜的做法并不复杂，却藏着私房菜的讲究，在家也能复刻出相近的风味。 食材准备 主料：新鲜土鸭半只（约700克） 辅料：青红椒圈各50克...
湘辣霸王肘：劲辣够味超下饭，一口入魂的湘式硬菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 510
湘辣霸王肘是湘菜馆里人气爆棚的硬菜，将猪肘的软糯与辣椒的劲辣完美融合，酱香浓郁，每一口都能带来十足的味蕾冲击，堪称下饭神器。 食材准备 主料：猪前肘1个（约1200克） 调料：干辣椒、小米辣、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰...
长沙冰火楼招牌创意黄鸭叫：鲜醇入味的湖湘风味佳肴
菜谱 📅 10-20 👁️ 170
黄鸭叫学名黄颡鱼，是湖南河湖里的特色水产，长沙冰火楼的创意黄鸭叫，把这道湖湘家常菜升级成了招牌硬菜，鲜醇入味，满是烟火气。 食材准备 主料：鲜活黄鸭叫500克（选个头均匀的，肉质更嫩） 配料：青红小米辣各10克、姜蒜各15克、紫苏1小把 ...
长沙冰火楼招牌大盘猪手：软糯入味的舌尖盛宴
菜谱 📅 10-20 👁️ 150
作为长沙冰火楼的招牌菜品，大盘猪手以软糯入味的口感成为众多食客的心头好，其制作工艺考究，选料严苛，还原了湘式硬菜的醇厚风味。 食材准备 主料：新鲜猪蹄2只（约1200克） 辅料：生姜、大蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶 调料：生抽、老抽、冰糖...
青岛海边人香辣牛蛙 附腌制与干锅酱秘制配方
菜谱 📅 10-20 👁️ 460
青岛海边人海洋主题餐厅的香辣牛蛙，是将鲜活海产的鲜灵思路融入蛙肉料理的创新菜，鲜辣过瘾又层次丰富，核心在于秘制腌制法与自制干锅酱。 食材准备 主料：鲜活牛蛙2只（约600克） 配菜：青红椒段、芹菜段、洋葱块各50克 调料：自制干锅酱、腌...
长沙火候秘蒸腊鲢鱼，附秘制酱做法超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 130
长沙火候餐厅的创意家常湘菜秘蒸腊鲢鱼，是一道将腊味鲜醇与酱香浓郁完美融合的下饭菜，做法暗藏巧思，附秘制酱配方，在家也能复刻餐厅风味。 食材准备 主料：腊鲢鱼半条（约300克） 配料：姜丝、葱花、干辣椒段各适量 调味：秘制酱2勺、生抽1勺...
长沙餐谋天下创新家常菜：虫草花炒木耳丝鲜爽又下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 430
长沙餐谋天下酒店近年推出的创新家常菜——虫草花炒木耳丝，凭借鲜爽适口的口感、开胃下饭的特点，成为不少食客到店必点的爆款。这道菜巧妙融合菌香与爽脆口感，既保留家常味的亲切，又兼具酒店菜品的精致，做法也不难在家复刻。 食材准备 干虫草花50...
武汉汉阳府创新凉菜兔肉拉皮：鲜醇劲爽的舌尖妙味
菜谱 📅 10-20 👁️ 170
武汉汉阳府大酒店的创新凉菜兔肉拉皮，将鲜嫩兔肉与爽滑拉皮巧妙融合，搭配特制酱汁，鲜醇劲爽，是极具特色的开胃佳肴。 食材准备 主料：卤兔肉150克，红薯拉皮200克 配料：黄瓜丝50克，蒜末5克，香菜段3克 制作步骤 拉皮切宽条，焯...
湖北汉阳府创新凉菜韭香糟蛏子 附自制香糟汁制法
菜谱 📅 10-20 👁️ 170
武汉汉阳府大酒店的创新凉菜韭香糟蛏子，是将本地糟卤风味与鲜蛏、韭香结合的特色菜品，鲜爽开胃，兼具传统风味与创新口感。 食材准备 主料：鲜活蛏子500克 配料：新鲜韭菜段30克、姜末5克 调料：自制香糟汁200毫升、盐2克、料酒10毫升 ...
复刻武汉丽华园风味石锅萝卜圆，鲜醇入味的地道土菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 80
复刻武汉丽华园石锅萝卜圆，鲜醇地道土菜 食材准备 主料：白萝卜1根（约500克），五花肉末200克 辅料：生姜10克，香葱15克，干香菇5朵，红薯淀粉30克 调料：食盐4克，生抽15毫升，蚝油10克，胡椒粉1克，香油5毫升，高汤200毫升...
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