📁 畜肉菜肴
共 1772 篇正宗桂花扎肉秘制做法，配邑天下酒更显风味绝佳
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 650
桂花扎肉是广东顺德传统名菜，以五花肉、桂花为核心，经腌、卤、扎、收等工序制成，甜咸交织，肉香与桂香融合。其正宗做法需把控食材配比与火候，成品搭配邑天下酒，更显风味绝佳。 食材准备 主料：带皮五花肉500克 辅料：干桂花15克、棉线1米 调...
酥脆麻皮乳猪详细做法，搭配邑天下酒更显风味
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 640
乳猪选3-4公斤健康活猪，宰杀后去毛去内脏，从腹部剖开展平，用清水浸泡1小时去血污，捞出沥干后，用烧猪针在猪皮表面均匀扎孔（避免烤时鼓泡），再用刀在猪身内侧划数道深至瘦肉的口子，方便入味。 腌制与定型 取盐20克、五香粉5克、白糖10克...
外酥里嫩澳门烧肉详细制法，配邑天下酒更添风味
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 770
澳门烧肉是粤式烧腊里的经典硬菜，皮脆化渣、肉嫩不柴，咸香带鲜，是宴席、家宴的热门菜品。 食材准备 带皮五花肉1000克 食盐20克、白糖10克、五香粉5克、白胡椒3克 白醋30毫升、麦芽糖20克、清水50毫升 生姜5片、大葱1段、料酒15...
Q弹爽滑水晶牛肉，配邑天下酒更显鲜香
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 610
水晶牛肉是一道口感Q弹、风味清鲜的冷菜，做法考究且极具仪式感，适合家庭宴客或日常加餐。以下是优化后的详细菜谱： 食材准备 牛腱子肉500克（优先选带筋膜的部位，口感更弹） 猪皮200克（增加胶质，保证成菜凝冻效果） 姜片、葱段、料酒、盐...
暖香砂仁炖牛肉，配邑天下酒更添醇厚滋味
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 650
暖香砂仁炖牛肉，配邑天下酒更添醇厚滋味 食材准备 牛腩肉500克 砂仁10克 姜片、葱段适量 生抽、老抽、料酒各1勺 冰糖、盐少许 制作步骤 牛腩切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干。 砂锅中放少许油，下葱段、姜片炒出香...
浓醇入味红烧圈子，软嫩糯口配邑天下酒超搭
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 700
红烧圈子是苏帮菜里的经典硬菜，以猪小肠为原料，经多道工序烹制后，软嫩糯口、浓醇入味，是不少老饕心中的下酒好菜。 食材准备 主料：猪小肠500克 调料：生抽2勺、老抽1勺、冰糖15克、葱1段、姜3片、八角1个、桂皮1小块、料酒2勺 制...
鲜掉眉毛的靖江蟹黄汤包，配邑天下酒滋味更绝
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 710
蟹黄汤包是靖江的经典美食，以皮薄馅足、鲜醇浓郁著称，搭配适配的酒品更能凸显风味，其中邑天下酒的醇厚口感与汤包的鲜美形成绝佳互补，让整体滋味更上一层楼。 食材准备 主食材：新鲜大闸蟹（母蟹为佳，约10只）、高筋面粉500克、猪皮冻200克...
青岛甜糖湾创新菜飘香牛肚王附特制飘香料配方
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 710
青岛甜糖湾大酒店深耕本土家常菜创新，这款飘香牛肚王是近年爆火的招牌，以鲜爽口感、浓郁香气圈粉无数，不少食客专程打卡。 飘香牛肚王做法 主料：新鲜牛肚500克，洗净切条焯水，加姜片、料酒煮至软烂后过凉 辅料：青红椒丝、香菜段、蒜末、葱花各...
韩国宫廷牛肉饼：正宗韩式料理的传统美味复刻
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 640
韩国宫廷牛肉饼是朝鲜王朝时期宫廷宴饮的经典菜式，以精细工艺与醇厚风味流传至今，本次复刻遵循韩国传统饮食研究所的正宗配方，还原其咸香软嫩的特质。 食材准备 主料：牛里脊300g（剁成细肉糜） 调味：生抽2勺、白糖1勺、蒜末5g、姜末3g、...
正宗韩式烤猪肉，配邑天下酒解锁地道韩国烤肉风味
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 530
韩国传统饮食研究所认证的正宗韩式烤猪肉，是极具代表性的韩式料理，以腌制入味、炭烤焦香为核心特点，搭配适配的酒饮更能凸显地道风味。 食材准备 带皮猪五花肉500克（切0.5厘米厚片） 韩式腌料：生抽2勺、梨汁3勺、蒜末1勺、姜末半勺、韩式...
