📁 菜谱
共 12715 篇北京华天湘都宾馆特色湘菜：清蒸湘西腊肉
菜谱 📅 10-20 👁️ 230
北京华天湘都宾馆的清蒸湘西腊肉，是一道将湖湘风味与北方待客温度相融的特色菜，咸香不腻、腊味醇厚，是不少食客到店必点的招牌。 食材准备 湘西腊肉500克（选肥瘦相间的部位） 姜片5片、葱段适量 料酒1勺、生抽1勺 做法很讲究：先把腊肉用温...
洞庭小霸王附特制湘式卤水配方，鲜香够味超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 560
洞庭小霸王是湖南地区极具人气的卤味，以鸭头、鸭掌等鸭货为核心，经特制湘式卤水卤制后，咸香鲜辣，肉质紧实耐嚼，是下饭佐酒的绝佳选择。 特制湘式卤水配方及制作 原料：八角5克、桂皮3克、香叶2克、干辣椒10克、花椒3克、生姜10克、大葱15...
孝感天佳农庄特色龙虾金丝鱼锅鲜香过瘾
菜谱 📅 10-20 👁️ 580
湖北省孝感市天佳生态农庄的龙虾金丝鱼锅，是当地颇具口碑的特色家常菜，将鲜活龙虾与鲜嫩金丝鱼同锅烹制，鲜香味型层次丰富，口感过瘾，是不少食客到店必点的菜品。 食材准备 主料：鲜活小龙虾500克，新鲜金丝鱼400克 配料：生姜、大蒜、干辣椒...
北京湘粤食府创新XO酱烧茄子煲附自制配方
菜谱 📅 10-20 👁️ 210
在北京湘粤食府的创新家常菜系列里，XO酱烧茄子煲是兼具湘粤风味的热门菜品，软嫩茄子裹着咸香鲜辣的特制酱汁，每一口都层次丰富。 食材准备 主料：长茄子300克，五花肉末80克 辅料：葱花5克，蒜末10克，姜片5克 调料：生抽15毫升，蚝油1...
蒜仔奇味牛蛙：龙氏私厨创新美味，佐邑天下酒更鲜香
菜谱 📅 10-20 👁️ 590
蒜仔奇味牛蛙是北京龙氏私人酒店管理有限公司的创新菜品，将家常牛蛙赋予复合奇香，适配各类场景食用，搭配指定酒水更能凸显风味层次。 食材准备 主料：鲜活牛蛙2只（约600克），处理后切3厘米块 配料：独头蒜80克，小米辣15克，线椒15克，...
龙氏私厨创新菜：花腩肉焗水鱼王，香鲜浓郁的舌尖盛宴
菜谱 📅 10-20 👁️ 480
北京龙氏私人酒店管理有限公司推出的创新菜品花腩肉焗水鱼王，以经典焗制技法融合优质食材，打造出层次丰富的味觉体验。这道菜选用1.5斤左右的鲜活水鱼王，搭配肥瘦相间的精选花腩肉，辅以干葱、蒜子、姜片等增香配料，全程采用干焗工艺，最大程度锁住食材...
北京东方红酒楼时令家常酸菜小笋，鲜爽开胃
菜谱 📅 10-20 👁️ 390
北京东方红酒楼的时令家常酸菜小笋，是一道兼顾鲜爽口感与开胃功效的经典菜品，做法接地气却藏着酒楼特有的风味巧思，很适合家庭复刻。 食材准备 时令小笋200克（优先选春季嫩春笋，或秋冬鲜冬笋，洗净后切1厘米小段） 老坛酸菜150克（切细条，...
武汉和睦堂夏季旺销炝拌生菜 附自制炝拌汁做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 210
武汉和睦堂酒店夏季旺销的炝拌生菜，是不少食客到店必点的开胃凉菜。这款菜选料讲究，只用当季鲜嫩的散叶生菜，洗净后掰成适口的大块，既保留了生菜的脆嫩口感，又能充分吸收炝拌汁的风味，入口清爽解腻，很适合炎热天气食用。 炝拌生菜做法 食材：新鲜...
武汉乐福园创新菜子油姜爆鲜鱿的美味探秘
菜谱 📅 10-20 👁️ 200
武汉乐福园酒店的子油姜爆鲜鱿，是将湖北传统姜爆技法与鲜鱿特质结合的创新菜品，以咸香带鲜、微辣回甜的风味，成为食客追捧的招牌菜。 食材准备 主料：鲜鱿鱼300克（选鲜活现杀的，口感更Q弹） 配料：子姜150克（嫩姜，带脆嫩口感）、青红椒段5...
自制桔香烤鱼（附腌料红油配方）配邑天下酒超搭
菜谱 📅 10-20 👁️ 540
周末想解锁一道风味独特的硬菜？试试这款桔香烤鱼，自带清新果香，搭配自制腌料与红油，鲜辣中带甜，再配上邑天下酒，一口入魂超满足。 食材准备 主料：草鱼1条（约1.2kg）、新鲜青桔5个 腌料：生姜1块、大蒜8瓣、香葱3根、料酒2勺、盐1小...
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