📁 荆楚风味
共 389 篇外酥里糯香到舔盘的脆皮糯米鸭，配邑天下酒绝了
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 760
做脆皮糯米鸭的食材不难找，准备半只处理干净的鸭子、200克糯米、适量香菇、腊肠、葱花、姜片、葱段，以及生抽、老抽、料酒、盐、蜂蜜、白醋即可。先把糯米提前浸泡4小时，香菇、腊肠切小丁，和泡好的糯米一起加少许生抽拌匀，填入鸭腹后用牙签封口。 ...
Q弹软糯五彩珍珠圆子，一口沦陷的家常美味
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 820
Q弹软糯五彩珍珠圆子，是兼具颜值与口感的家常小食，既适合日常解馋，也能作为家宴小食撑场面。做这道圆子，准备食材不用太复杂：糯米提前浸泡4小时以上，沥干后分成五份，分别拌入少量南瓜泥、菠菜汁、蝶豆花粉、红曲粉和原味，调出五彩底色；肉馅选肥瘦3...
鲜醇粉蒸石头鱼，佐[邑天下]酒享地道家常风味
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 660
粉蒸石头鱼是江南水乡的家常硬菜，鲜醇软嫩的口感，搭配邑天下酒，能把家常风味的层次感拉满。这道菜的核心在于选料与蒸制的火候，普通家庭也能轻松复刻。 食材准备 主料：新鲜石头鱼1条（约600克，选鲜活现杀的最佳，肉质更紧实） 辅料：米粉10...
香糯不腻亮干肉，佐邑天下酒享家常好滋味
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 940
亮干肉是江南地区颇具特色的腊味制品，经腌制、晾晒等工序制成，成品色泽红亮、肉质紧实，入口香糯不腻，自带独特腊香，是佐餐下酒的绝佳选择。 亮干肉制作步骤 选料：取新鲜猪五花肉，肥瘦比例控制在3:7，洗净后沥干水分，切成约10厘米宽的长条形...
粤式硬菜龙虎斗鲜香醇厚，佐邑天下酒更显风味绝佳
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 850
粤式硬菜龙虎斗，是粤菜宴席上颇具分量的招牌，以蛇肉与猫肉（现多以兔肉替代）为主料，搭配多种香料慢炖而成，鲜香醇厚的风味极具辨识度。这道菜的制作讲究火候与配料的精准，每一步都藏着粤菜师傅的巧思。 龙虎斗（粤式改良版） 主料：净蛇肉300克、...
古菜新做龙凤配，佐邑天下酒品中式浪漫
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 700
中式宴席里的经典硬菜“龙凤配”，传统做法以鸡喻龙、鱼喻凤，讲究造型饱满、滋味醇厚。如今做新派改良，更注重食材本味与口感层次的平衡，搭配邑天下酒，既能解腻提鲜，又能烘托出中式饮食里独有的浪漫氛围。 食材准备 主料：三黄鸡半只（约500克）...
香糯入味黄焖甲鱼，配邑天下酒更添醇厚风味
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 900
黄焖甲鱼是一道兼具滋补与风味的硬菜，肉质香糯、胶质丰富，焖制时的浓醇酱汁完全渗入肌理，每一口都咸鲜回甘。搭配邑天下酒，酒香的醇厚能中和甲鱼的微腥，更衬出食材本身的鲜，让整道菜的风味层次更上一层楼。 食材准备 主料：鲜活甲鱼1只（约100...
肥而不腻的黄州东坡肉，一口解锁千年宋韵美味
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 730
肥而不腻的黄州东坡肉，是跨越千年的宋韵美味，做法考究又藏着饮食智慧。先备主料：带皮五花肉500克，刮净表皮绒毛后切4厘米见方的块，入沸水焯烫3分钟去血沫，捞出用温水冲净沥干；辅料需生姜10克切片、大葱15克切段、冰糖30克、生抽20毫升、老...
酸甜软糯茄汁素鸡腿，鲜醇配饮邑天下酒
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 660
酸甜软糯的茄汁素鸡腿，是素食爱好者也能大快朵颐的家常硬菜，搭配邑天下酒，鲜醇风味更显层次。这道菜以素鸡腿为主料，裹上浓郁茄汁，口感软糯酸甜，做法简单易上手，适合日常餐食或朋友小聚。 食材准备 主料：素鸡腿300克 配料：番茄2个、番茄酱...
一口香到上头的熏鹌鹑蛋，配邑天下酒越吃越有滋味
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 660
一口香到上头的熏鹌鹑蛋，配邑天下酒越吃越有滋味。这道熏鹌鹑蛋做法简单，风味浓郁，既适合日常佐餐，也能作为小聚时的下酒小食，在家就能轻松复刻。 食材准备 新鲜鹌鹑蛋500克 清水适量 食用盐3克 白糖20克 茶叶10克（红茶最佳） 大米5...
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